Gør oksekød jerky blødere: Sådan bliver købt jerky mørt igen

Når du åbner en ny pakke Beef Jerky, glæder du dig over dens behagelige konsistens - den er dejlig mør og ikke for blød, men heller ikke for tør. Hvis du ikke spiser din pakke med det samme, er det dog muligt, at dit jerky bliver tørrere efter et stykke tid, hvilket kan påvirke smagsoplevelsen en smule.

Heldigvis er der flere måder at gøre din yndlingssnack dejlig blød og lækker igen.

Hvorfor kan blød Beef Jerky blive for tør?

For at forstå, hvorfor dit købte jerky muligvis tørrer lidt ud inden for nogle dage efter åbning, skal du først vide, hvordan det fremstilles. Ved fremstillingen af tørret kød dehydrerer man frisk kød, altså på en måde tørrer man det. Undervejs fjernes en stor del af kødets vandindhold. Ideelt set bliver de ikke stive og sprøde, men forbliver lidt fleksible og behageligt møre. Denne proces giver ikke kun den karakteristiske smag og konsistens af beef jerky, men det gør også, at det ved dehydreringsprocessen holder sig betydeligt længere.

Hvis du åbner en ny pakke Jerky og ikke spiser den med det samme eller pakker den lufttæt, vil der uundgåeligt komme luft ind i emballagen. Dette får dit oksekød til at miste ekstra fugtighed og kan efter et stykke tid blive for tørt.

Gøre oksekød jerky blødere: Enkle og hurtige metoder

Du har forskellige muligheder for at gøre dit Jerky derhjemme blødt og lækkert igen - og det uden stort besvær eller særligt udstyr.

Mulighed 1: Rehydrer dit Beef Jerky i vand

Med hjælp fra en skål og lidt vand kan du nemt rehydrere dit Beef Jerky. Læg strimlerne i en beholder, dæk dem med vand, og lad dem trække i et par timer eller natten over. I køleskabet bliver tørret kødet muligvis lidt hurtigere blødt igen. Når den ønskede konsistens er opnået, kan du blot hælde vandet fra og forsigtigt tørre jerkyen med et håndklæde eller køkkenrulle.

Mulighed 2: Læg dit Jerky i mikrobølgeovnen

Mikroovnen tilbyder en særligt hurtig måde at gøre tørret kød blødere på. Pak det udtørrede kød ind i et fugtigt papirhåndklæde og læg det i mikroovnen i 30 til 60 sekunder. Sæt mikroovnen på en lav indstilling for en sikkerheds skyld. Hvis det er nødvendigt, kan du gentage processen, indtil du har blødt Beef Jerky igen.

Mulighed 3: Mariner dit Jerky

Hvis du har lyst til et lille kulinarisk eksperiment, kan du gøre dit udtørrede Beef Jerky blødere ved hjælp af en hjemmelavet marinade. Du kan bruge vand, eddike, sojasauce eller andre væsker samt krydderier og urter efter eget valg. Lad marinaden trække i nogle timer eller natten over i køleskabet, og fjern derefter den resterende væske fra strimlerne. Hvis du vil gøre tørret kød endnu blødere, kan du derefter gå videre til en anden metode.

Mulighed 4: Damp dit Jerky

Damp tilbyder en anden mulighed for at gøre udtørret oksekød blødt igen på få minutter. Hvis du ikke har en damper, kan du i stedet bruge en almindelig gryde med et dampindsats. Bring vandet i kog, og læg jerky'en i indsatsen i 5 til 10 minutter. Gennem dampen bliver det igen mørt uden at blive for fugtigt.

Mulighed 5: Kog dit jerky i en trykkoger

For særligt genstridige tilfælde er trykkogeren velegnet. Selv meget hårdt, sprødt tørret kød kan på kort tid blive mørt og blødt igen. Placer dit jerky i en trykkoger med lidt vand, og kog kødet i cirka 15 til 30 minutter, afhængigt af tykkelsen og den ønskede konsistens.

Mulighed 6: Lad ikke dit Jerky tørre ud

Den nok nemmeste måde at nyde mørt og lækkert Beef Jerky på? Lad det ikke tørre ud! Nyd snacken inden for kort tid, eller del den med dine kære. Hvis der alligevel skulle være nogle strimler tilbage, kan du opbevare dem i en tætsluttende beholder i køleskabet. Så forbliver de som regel friske i flere dage.

Ofte stillede spørgsmål: Gøre Beef Jerky blødere

Hvordan får jeg meget tørt Beef Jerky blødt igen?

I normalfald kan du også gøre stærkt udtørret Beef Jerky blødere igen. For særligt genstridige tilfælde anbefales det at koge det i en trykkoger, et længere vandbad eller at lægge det i blød i vand natten over.

Hvordan kan jeg gøre mit Beef Jerky særligt hurtigt blødere?

Hvis du har særlig travlt, kan du hurtigt gøre tørt Beef Jerky blødt igen i mikrobølgeovnen. Alternativt kan et vandbad eller en trykkoger bruges til hurtig opblødning.

Bliver Beef Jerky dårligt, hvis jeg gør det blødere?

Hvis du rehydrerer dit Beef Jerky med vand, bliver kun den væske, der tidligere er tabt, genført. Dit tørrede kød bliver derfor ikke dårligt og mister som regel heller ikke smag eller kvalitet. For den maksimale smagsoplevelse bør du dog hellere nyde det før end senere.